"Figari" Valpolicella Classico Superiore DOC
É il nostro Superiore, elegante, fragrante, severo ma simpatico; più importante del Classico ma con le stesse caratteristiche di freschezza, vivacità e soprattutto bevibilità.

Annata: 2021
Prezzo: € 18,00

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Per la produzione di questo vino viene selezionata l’uva del vigneto Figari, balcone naturale sulla Valpolicella Classica, aff acciato sulla vallata di Marano di Valpolicella.

È il nostro Valpolicella Classico Superiore, elegante, fragrante ed armonico; più importante del Valpolicella Classico ma con le stesse caratteristiche di freschezza, vivacità e soprattutto bevibilità.

Vitigni

Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccola percentuale di Rondinella.

Collocazione Geografica

Vigneti di proprietà situati a Marano di Valpolicella, in località Figari, zona collinare della Valpolicella Classica, a ridosso del colle Masua.

Caratteristiche del vigneto

Altitudine: tra 230 e 275 metri s.l.m.
Esposizione: verso ponente.
Tipologia del terreno: terreni calcarei, poco profondi e di media fertilità, originati da depositi marini.
Sistema di allevamento: Guyot, da 4.000 a 4.500 viti per ettaro.
Resa: 80-100 quintali di uva per ettaro.

Vendemmia

Dall’inizio alla metà di ottobre, raccolta manuale delle uve, che, dopo attenta selezione, sono depositate in cassette.

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve.
Fermentazione: in acciaio.
Temperatura di fermentazione: 16-22 °C.
Durata della fermentazione: 12-14 giorni, con rimontaggi quotidiani e 1 o 2 delestages.
Fermentazione malolattica: in autunno.

Affinamento

In acciaio: fino a gennaio.
In legno: 12 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese.
In bottiglia: 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con leggeri riflessi granati.
Profumo: prevalgono aromi di frutti di bosco, in particolare mora e ribes, che si fondono in perfetta armonia con sentori di vaniglia e note speziate che ricordano pepe e cannella.
Sapore: i tannini maturi e morbidi bilanciano una buona acidità creando un ottimo equilibrio. Buona struttura e persistenza.

Contenuto alcolico

13,5%

Abbinamenti gastronomici

Con primi piatti e minestre, con secondi di carni bianche, pesci arrosto e formaggi a pasta tenera.

Servizio

Va servito a 16-18 °C in bicchieri di media grandezza (borgogna).

Longevità in bottiglia

4-5 anni.

Numero bottiglie prodotte

7.900
Premi e Riconoscimenti
4 Grappoli
Annata 2021
Bibenda
4 Rosoni
Annata 2020
Vinetia
3T
Annata 2020
Vitae AIS
92 Points
Annata 2020
Falstaff
92 Points
Annata 2019
Falstaff
3 Rosoni
Annata 2019
Vinetia
3T
Annata 2019
Vitae AIS
2 Bicchieri
Annata 2019
Vini d'Italia
Gambero Rosso
91 Points
Annata 2017
Falstaff
3 Grappoli
Annata 2017
Bibenda
3 Rosoni
Annata 2017
Vinetia
Vino Segnalato
Annata 2017
Bere Bene
Gambero Rosso
3T
Annata 2016
Vitae AIS
3 Rosoni
Annata 2016
Vinetia
2 Bicchieri
Annata 2016
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2016
Bibenda
93 Points
Annata 2016
Falstaff
2 cuori
Annata 2016
Merum
3 Grappoli
Annata 2015
Bibenda
3T
Annata 2015
Vitae AIS
3 Rosoni
Annata 2015
Vinetia
2 Bicchieri
Annata 2015
Vini d'Italia
Gambero Rosso
91 Points
Annata 2015
Decanter
90 Points
Annata 2015
Falstaff
2 Bicchieri
Annata 2012
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3T
Annata 2012
Vitae AIS
3 Grappoli
Annata 2011
Bibenda
2 Bicchieri
Annata 2011
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2008
Bibenda
2 Bicchieri
Annata 2008
Vini d'Italia
Gambero Rosso
3 Grappoli
Annata 2007
Bibenda
2 Bicchieri
Annata 2007
Vini d'Italia
Gambero Rosso
 

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“Guglielmi di Jago 10 anni” Amarone della Valpolicella Classico DOC

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Amarone della Valpolicella
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Dieci anni di affinamento in legno grande, al buio e al fresco della cantina, è un vino che parla da solo, infonde serenità e invita a rallentare la corsa quotidiana.

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“Guglielmi di Jago 15 anni” Amarone della Valpolicella Classico DOC

“Guglielmi di Jago 15 anni”
Amarone della Valpolicella
Classico DOC

Dedicato ai nostri avi Guglielmi, che nell’Ottocento per primi iniziarono a coltivare la vite a Jago: è il ritorno alle origini dell'Amarone.

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“Guglielmi di Jago 20 anni” Amarone della Valpolicella Classico DOC

“Guglielmi di Jago 20 anni”
Amarone della Valpolicella
Classico DOC

Guglielmi di Jago 20 anni è l’apice del nostro progetto di valorizzazione del patrimonio della Valpolicella: l’Amarone.

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“Francesca Finato Spinosa” Recioto Valpolicella Classico DOCG

“Francesca Finato Spinosa”
Recioto Valpolicella
Classico DOCG

Un vino con il pregio di associare alla dolcezza il carattere: un virtuoso binomio che mia Nonna, cui questo Recioto è dedicato, sosteneva debbano avere anche gli uomini.

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